レシピ

レシピ · 24日 6月 2021
これからの季節にぴったりのソルベのレシピです。裏漉しで食感も良くなるため、おすすめです。 材料(4人分) すいか            種を除いて500g グラニュー糖         20g はちみつorメープルシロップ  20g 卵白             1個分 グラニュー糖         10g 作り方...
レシピ · 17日 6月 2021
梅の実を煮だして、夏の疲れ予防に最適な青梅ジャムです。 このレシピも、やはり裏漉しというひと手間かけることで、口当たりがなめらかでとても食べやすくなります。 材料(500g分) 梅の実(青梅)       500g 上砂糖           260g カットレモン        適量 飲料水           適量 作り方...
レシピ · 10日 6月 2021
一度作り方を覚えてしまえば、すごくシンプルで繰り返し作りやすいメニューです。蒸し器がなくても、電子レンジで作ることができるので、おすすめです。 材料(4人分) 卵             Lサイズ2個 出汁            卵の容量の3倍量               (量ったほうがよいですが、だいたい360ml)...
レシピ · 03日 6月 2021
冷凍枝豆を使用し、簡単に作ることができます。これからの暑い季節にぴったりでおすすめです。温かくしてもおいしいです。 材料(4人分) 冷凍枝豆          600g 調整豆乳          800ml 生クリーム         100ml ☆コンソメ顆粒       小さじ2 ☆お湯           小さじ2 ☆塩            少々...
レシピ · 13日 5月 2021
しっとりとした食感に仕上がります。裏漉しすることで、かぼちゃが苦手な人にも好評のレシピです。 材料(パウンドケーキ型1本分) かぼちゃ       100g 小麦粉        100g ベーキングパウダー  小さじ1 卵          1個、溶き卵にします バターorマーガリン  100g 粉砂糖orグラニュー糖 75g ラム酒orブランデー  大さじ1 作り方...
レシピ · 07日 5月 2021
トマト缶で代用しても良いのですが…フレッシュなフルーツトマトを使用すれば、オリーブオイルと岩塩だけで味付けが完了です。これからの暑い季節にぴったりでおすすめです。 材料(4人分) カッペリーニ        320g (茹でるときは塩を大さじ1用意) フルーツトマト       5、6個ほど(うち1個は飾り用) エキストラオリーブオイル  大さじ3...
レシピ · 28日 4月 2021
裏漉しするのはやはり手間ですが、この作業で驚くほど滑らかになります。 漉して余ったバナナは別で食べてしまってOKです。 材料(カップ3~4個分) バナナ      1本 牛乳       200ml 卵        1個 砂糖       大さじ1 レモン汁     少々 作り方 1、バナナをつぶし、レモン汁を加えて裏漉しをします。...
レシピ · 08日 4月 2021
裏漉しはしないのですが、水切りの方法を載せたので、今回はその方法を利用したレシピです。 シンプルに塩、胡椒、醤油で味付けするのが一番おいしい!と思います。 これからの季節にぴったりでおすすめです。 材料(3~4人分) 木綿豆腐     1/2丁 ゴーヤ      1/2本 豚バラ肉(薄切り) 100g 卵        1個、溶き卵にします...
レシピ · 25日 3月 2021
がんもどきは揚げたてを生姜醤油につけて食べると、本当に美味しいです。 がんもは、飛龍頭(ひりょうず)とも言います。 作り方は少しだけ工程が多いのですが、一度食べるときっとまた作りたくなるはずです。 材料(3~4人分) 木綿豆腐     2丁 にんじん     1/3本 ごぼう      1/3本 ひじき      もどしたもの、あれば20gほど...
レシピ · 11日 3月 2021
今回はほうれん草で紹介していますが、小松菜でもチンゲン菜でも美味しく作れるので、用意できるもので作ってみてください。 材料(3~4人分) ほうれん草 1束 木綿豆腐 1/2丁(約350gの1/2丁を使用) A白いりごま 大さじ1/2 A砂糖  大さじ1/2 A醤油  小さじ2/3 A味噌 小さじ2/3 A塩 少々 作り方 1、前回の記事通り、木綿豆腐は水切りをします。(20~30分程度)...

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