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裏漉しをして作るレシピ〈枝豆の冷製ポタージュ〉

冷凍枝豆を使用し、簡単に作ることができます。これからの暑い季節にぴったりでおすすめです。温かくしてもおいしいです。

 

材料(4人分)

冷凍枝豆          600g

調整豆乳          800ml

生クリーム         100ml

☆コンソメ顆粒       小さじ2

☆お湯           小さじ2

☆塩            少々

☆白コショウ        少々

パプリカパウダー      適量

 

 

作り方

1、枝豆は解凍し、鞘から取り出し、薄皮を剥きます。

2、裏漉しします。

3、裏漉しした枝豆に豆乳を少しずつ加え、全体になめらかになったら、

     生クリーム、☆、を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。

4、器に盛り、盛りつけ用のパプリカパウダーを散らして完成です。