裏漉しをして作るレシピ〈牛乳の寒天〉

甘さ控えめの寒天です。

ザルで裏漉しすれば、寒天の舌触りが良くなりますので、漉してください。

材料はそのままで、お好みでフルーツを入れても、美味しいです。

 

材料

棒寒天     4

牛乳      500cc

砂糖      50g

 

 作り方

1、棒寒天を軽く洗って、水につけておきます。

2、水気をしっかりとしぼり、鍋にちぎって入れて、水を少し入れて煮溶かします。

3、砂糖を加えます。(焦げやすいので、寒天が溶けてから入れるように注意)

4、全体的に溶けたら、ザルで裏漉しをして、粗熱をとります。

5、粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れ、2時間ほど冷やし固めます。

  (フルーツを入れるときは、ここで型に入れます)