Back Number

魚のことば・ことわざ・雑学 　　衛生　　かまぼこのこと 　農作物のこと　栄養　食材

高速裏漉機によく使用される食材

〈穀類〉『大豆(豆腐)』

旬：9～11月

働き：良質のたんぱく質が多く、生活習慣病を予防する大豆サポニンを含む。

上手なとり方：大豆及び、大豆製品は毎日少しづつでもとりたいもの。

〈穀類〉『小豆』

旬：10～2月

働き：食物繊維が豊富で便秘の解消に。サポニンが血中の脂質を低下させる。

上手なとり方：お米と一緒に食べると、アミノ酸のバランスが良くなる。